Wir reparieren und warten Gärschränke, Gärunterbrecher, Gärraumklimageräte und Kombidämpfer, zum Beispiel von Lillnord und Eloma. Meist sitzt der Fehler in der Heizung, der Befeuchtung, einem Fühler oder der Steuerung. Verschlissene Teile tauschen wir gleich aus.
Warum sind die Teiglinge morgens übergärt?
Häufig schaltet die Steuerung nicht rechtzeitig vom Kühlen ins Gären um, oder ein Fühler misst falsch. Auch eine undichte Tür kann das Klima im Schrank durcheinanderbringen.
Wir prüfen Fühler, Steuerung und Dichtungen und stellen das Programm wieder sauber ein. Gärunterbau und Ladenbackofen warten wir dabei gern in einem Termin.
Kombidämpfer: Kalk ist der größte Feind
Im Kombidämpfer arbeiten Dampferzeuger und Steuerung eng zusammen, und Kalk setzt dem Dampferzeuger besonders zu. Wir entkalken, tauschen verschlissene Teile und beraten Sie zu Wasserfiltern, damit das Problem nicht so schnell wiederkommt.
Den Wechsel der Wasserfilter übernehmen wir auf Wunsch gleich mit, mehr dazu unter Filialtechnik.
