Wir reparieren und warten Etagenbacköfen und Stikkenöfen (Wagenöfen) in den Backstuben von Bäckereien. Oft stammen die Öfen von MIWE, Debag, Wachtel oder Bongard. Messtechnik und gängige Ersatzteile haben wir im Wagen, deshalb reparieren wir die meisten Öfen direkt vor Ort.
Warum backt eine Etage dunkler als die andere?
Meist steckt ein schwächer werdendes Heizregister dahinter, ein Fühler, der falsch misst, oder eine Dichtung, durch die Wärme entweicht. Wir messen jede Etage einzeln durch und finden so die Ursache, statt auf Verdacht Teile zu tauschen.
Stikkenofen: Drehteller, Lüfter und Brenner
Beim Stikkenofen müssen Drehantrieb, Umluftlüfter und Heizung am meisten aushalten. Wenn der Wagen nicht mehr dreht oder die Ware ungleichmäßig bräunt, sollte bald ein Techniker draufschauen.
Ein Lager, das heute Geräusche macht, kann morgen den ganzen Ofen stilllegen.
Wartung, die Ihre Produktion nicht stört
Für Backstuben, die nachts produzieren, ist jeder Ausfall teuer. Fällt der Ofen mitten in der Nacht aus, ist unser 24/7-Notdienst erreichbar. Mit einem Wartungsvertrag legen wir die Termine so, dass sie in Ihren Ablauf passen. Ältere Öfen bringen wir mit einer neuen Steuerung auf den aktuellen Stand.
